近日，河北省住宿餐饮保障分指挥部副指挥长、省商务厅厅长张锋一行赴张家口崇礼，调度张家口赛区餐饮保障筹备工作。期间，张锋现场慰问了餐饮业务领域值班人员，视频调度了食材周转仓、信息管理平台、食材物流仓储等重点环节运行情况，调研走访了张家口市家家悦超市等商贸流通企业，重点围绕做好冬奥会和春节期间市场保供工作提出了具体要求。

在崇礼一线办公区，张锋鼓励餐饮从业者坚定信心、扎实工作，紧盯简约、安全、精彩的办赛要求，落实“两地三赛区一个标准”的原则，确保张家口赛区餐饮保障工作高效运行。在专题视频调度会上，张锋强调要建立健全协调督导常态化机制，落实食材保障每日预警制度、信息报送制度，积极主动对接有关餐饮服务主体，重点做好各场馆(含非竞赛场馆)、国宾山庄、崇礼洲际酒店等重点保障点位的食材供应工作。

在商贸流通企业，张锋一行边走边看，不时在摊位前驻足，与商家互致祝福，亲切交谈，详细了解近期蔬菜、水果、肉禽蛋奶等生活必需品供应销售情况，详细询问蔬菜产地、运输费用、销售价格情况。

张锋强调，各级商务部门要加强节日市场监测，完善市场应急管理和调控机制，保障节日市场供应和价格稳定。同时他还详细了解了超市冷链食品出入库防控措施、追溯管理、装卸人员防护措施等情况。他指出，进口冷链食品监管工作是当前疫情防控的重点，各级商务部门要时刻绷紧防疫这根弦，严格按照疫情防控流程，落实进口冷链食品搬卸、运输、销售等各环节相关人员的防护措施，严把冷链食品安全关、质量关，坚决守护好人民群众生命安全和身体健康。(陈高鹏 金 蕊 胡 强)

关键词： 冬奥会 商贸流通企业 市场保供 信息报送制度